Lemas Kurang Tenaga, Santap Bebalung Khas Lombok Dulu

Holidayislombok. Jika kamu sedang bertamasya di Lombok, rasanya ada yang kurang kalau kamu belum mencicipi makanan khas Lombok yang berbahan dasar tulang iga sapi atau kerbau ini. Namanya Bebalung. Masyarakat di luar Lombok sering mengira Bebalung adalah makanan yang serupa dengan gulai sapi atau soto sapi. Jika dilihat dari tampilannya memang hampir mirip.

Namun berbeda kaitannya dengan tampilan luarnya, bebalung justru memiliki arti yang tidak dinyana-nyana. Dalam bahasa Sasak bebalung berarti tenaga. Maka dari itu bebalung diyakini dapat memberikan tambahan tenaga  dan meningkatkan vitalitas tubuh. Wow sangat menarik bukan? Kamu ingin coba? Lombok menantimu untuk menyantap kuliner yang satu ini.

Bebalung adalah makanan yang terbuat dari tulang iga sapi atau kerbau. Kemudian tulang iga tersebut dicampur dengan racikan bumbu-bumbu khas Lombok. Bumbu-bumbu yang digunakan diantaranya cabe rawit, bawang putih, bawang merah, lengkuas dan lengkuas, kunyit ditambah jahe agar sensasi rasa pedasnya memiliki rasa khas yang berbeda dari masakan lainnya.Selain itu ditambah pula garam dan asam agar lebih sedap dan awet.

Cara membuat makanan ini sebenarnya sangatlah sederhana. Terlebih dahulu tulang iga sapi atau kerbau dipotong-potong, dibersihkan, lalu direbus hingga matang dan teksturnya menjadi empuk. Setelah matang barulah dicampur dengan bumbu-bumbu yang telah ditumis. Agar bumbunya meresap, maka rebuslah kembali kira-kira 30 menit.

Wah! kebayang gimana sensasi rasa panas, pedas dan kuah segarnya? Kamu tentu akan lebih bersemangat untuk melanjutkan perjalanan di Lombok setelah menyantap kuliner ini. Sebenarnya bebalung ini adalah menu tradisional dan wajib hadir pada acara hajatan dan tradisi di Lombok. Namun, saat ini Bebalung telah tersedia umung untuk wisatawan lokal maupun wisatawan mancanegara. Jadi kamu tidak perlu khawatir.

Biasanya kamu akan menemukan makanan khas Lombok ini di beberapa rumah makan yang ada di Lombok. Salah satu rumah makan yang menyediakan bebalung yaitu Depot Kelebet. Depot ini dapat kamu jumpai di Jalan HOS Cokroaminoto, letaknya tepat di belakang kantor Gubernur Nusa Tenggara Barat. Kamu dapat menikmati seporsi Bebalung dengan harga RP 25.000 saja.

Naamun, kamu dijamin tidak akan kecewa dengan kelezatan rasanya. Tekstur daging yang empuk akan memanjakan lidahmu. Karena rasanya yang spektakuler ini, kamu harus bersiap untuk mengantre.

Ayo, tunggu apa lagi? Rasakan sensasi lezatnya dan dapatkan tenaga ekstra dari Bebalung khas Lombok!